جميع الرحلات الاستكشافية الجديدة: اليمن وكولومبيا
نقدم لكم مجموعة Expeditions الجديدة كليًا، إطلالة متجددة بنكهات جديدة مغرية، ومتوفرة حصريًا في أكياسنا الجديدة بوزن 100 غرام. استلهمنا تصميمها من البوصلة وعجلة النكهات لتمثيل كل قهوة، وتجسيدها بصريًا كما تتخيلونها أثناء تذوقها.
تختبئ هذه الدفعة النادرة بين الجبال المدرجة العتيقة في حراز باليمن، حيث تُزرع القهوة منذ قرون، لتعكس إرث واحدة من أقدم مناطق زراعة القهوة في العالم وحرفية زراعتها. وعلى ارتفاع 2,100 مترًا فوق مستوى سطح البحر، تزدهر أصناف «عوديني» التقليدية في مناخ الجبال البارد وتربتها الغنية بالمعادن في منطقة عطرة.
بفضل معالجتها بعناية باستخدام التخمير اللاهوائي، تكتسب هذه القهوة طابعًا حيويًا ومعبرًا يبرز الخصائص الفريدة لبيئة حراز.
في الفنجان، توقعوا نكهات الخوخ والموز والتوت العُلّي وحلاوة سكر القصب.
يعد «ميراث حراز» تحية إلى ثقافة القهوة التاريخية في اليمن والتقليد الراسخ للقهوة الجبلية التي لا تزال تأسر العالم.
من الجبال العالية في هويلا بكولومبيا، على ارتفاع 1,750 مترًا فوق مستوى سطح البحر، تعبّر قهوة «بينك بوربون» الاستثنائية هذه عن الطابع الحيوي لأشهر مناطق القهوة في كولومبيا. ويثمر الجمع بين الارتفاع الشاهق والتربة البركانية الغنية والابتكار الدقيق في مرحلة ما بعد الحصاد عن فنجان أنيق ومعبّر بعمق.
بفضل معالجتها بطريقة «التخمير اللاهوائي الطبيعي المنقوع»، تخضع حبات القهوة لتخمير محكوم يعزز تعقيد الروائح مع الحفاظ على وضوح خصائص الصنف.
في الفنجان، توقعوا مزيجًا آسرًا من حلاوة شمام المسك، وعبير الورد الرقيق، ونكهات حبوب الكاكاو الغنية، مع قوام حريري وطابع فاكهي راقٍ.
تُبرز هذه الدفعة الحرفة المتطورة للقهوة الكولومبية، حيث تلتقي الأصناف التقليدية بتقنيات التخمير الحديثة لتقديم تجربة حسية فريدة حقًا.
